Essen und Trinken im Mittelalter.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Literaturnachweis - Detailanzeige

Autor/in	Kaup, Martina
Titel	Essen und Trinken im Mittelalter.
Quelle	In: Unterricht Biologie, 18 (1994) 195, S. 50-51Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0341-5260
Schlagwörter	Sachinformation; Biologieunterricht; Nahrungsaufnahme; Geschichtsunterricht; Mittelalter; Ernährung; Getränk; Kochen; Kochrezept
Abstract	Kochbuecher waren im Mittelater selten. Rezepte wurden ueberwiegend muendlich weitergegeben. Einen Eindruck von der alltaeglichen mittelalterlichen Kost liefern Untersuchungen alter staedtischer Kloaken und Abfallgruben. Inzwischen kennt man die damaligen Hauptbestandteile der Nahrung und weiss einiges ueber gebraeuchliche Zubereitung und Konservierung von Speisen und Getraenken. (Autor).
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1996_(CD)

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