Literaturnachweis - Detailanzeige
| Autor/in | Fraune, Helga |
|---|---|
| Titel | Bedeutung der Kartoffel als Nahrungsmittel. |
| Quelle | In: Unterricht Biologie, 5 (1981) 63, S. 22-27Infoseite zur Zeitschrift |
| Sprache | deutsch |
| Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
| ISSN | 0341-5260 |
| Schlagwörter | Schuljahr 05; Schuljahr 06; Sekundarstufe I; Unterrichtseinheit; Arbeitsblatt; Unterrichtsmaterial; Biologieunterricht; Kartoffel; Biochemie; Grafische Darstellung |
| Abstract | Zu Beginn wird ueber die Geschichte der Einbuergerung der Kartoffel, ihre Biologie, die Rolle in der Ernaehrung und den Kartoffelverbrauch informiert. Die Themenwahl wird begruendet mit der Bedeutung der Kartoffel und der Vielfalt an Kartoffelprodukten. Im Unterrichtsverlauf werden zuerst der Naehrstoffgehalt und die Biologie der Kartoffel behandelt. Als Einstieg soll eine motivierend wirkende Geheimschrift aus Kartoffelstaerke dienen. Im zweiten Abschnitt wird die Vielfalt der Kartoffelprodukte, insbesondere der industriellen Kartoffelveredelungsprodukte, zusammengetragen und miteinander verglichen. Im dritten Abschnitt werden Rezepte fuer die Eigenherstellung von Kartoffelprodukten aufgefuehrt. Die UE ist mit ausfuehrlichen Arbeitsblaettern und Tabellen versehen. Unterrichtsgegenstand: Die Kartoffel. |
| Erfasst von | Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden |
| Update | 1996_(CD) |
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