Literaturnachweis - Detailanzeige
| Autor/in | Fraune, Helga |
|---|---|
| Titel | Die Bedeutung der Bakterien bei der Milchverarbeitung. |
| Quelle | In: Unterricht Biologie, 4 (1980) 50, S. 33-39Infoseite zur Zeitschrift |
| Sprache | deutsch |
| Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
| ISSN | 0341-5260 |
| Schlagwörter | Schuljahr 09; Hauptschule; Unterrichtseinheit; Arbeitsblatt; Tafelbild; Unterrichtsmaterial; Bakterium; Biologieunterricht; Experimentieranleitung; Milchverarbeitung; Grafische Darstellung |
| Abstract | Einstieg ist der Vergleich von normaler und sauer gewordener Milch. Die Schueler fragen, wie Bakterien sichtbar gemacht werden koennen. Die Plattierungstechnik wird anhand eines Arbeitsblattes eingefuehrt. Die Schueler plattieren Proben verschiedener Milchsorten. Der Lehrer demonstriert einen Schnelltest (Methylenblau- Reduktionsprobe) zur Bestimmung der Milchsaeurebakterien. Bei der Auswertung der Versuche wird auf die Bakterienvermehrung eingegangen. Die Frage, wie unerwuenschte Bakterien aus der Milch ferngehalten werden koennen, fuehrt zum Milchverarbeitungsprozess. Die Erkundung einer Molkerei und die Auswertung eines Besuches bilden den Abschluss der UE. Unterrichtsgegenstand: Bakterien bei der Milchverarbeitung. |
| Erfasst von | Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden |
| Update | 1996_(CD) |
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