Fleischessen als komplexes Thema in der Ernährungs- und Verbraucherbildung.

Autor/inn/en	Neuthard, Corinna; Häußler, Angela
Titel	Fleischessen als komplexes Thema in der Ernährungs- und Verbraucherbildung. Paralleltitel: Meat eating as a complex topic in nutrition and consumer education.
Quelle	In: Haushalt in Bildung & Forschung, 13 (2024) 2, S. 71-84Infoseite zur Zeitschrift PDF als Volltext kostenfreie Datei (1); PDF als Volltext kostenfreie Datei (2); PDF als Volltext (3) Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	2193-8806; 2196-1662
DOI	10.25656/01:35407 10.3224/hibifo.v13i2.06
URN	urn:nbn:de:0111-pedocs-354076
Schlagwörter	Identität; Kind; Unterricht; Ernährungserziehung; Gesundheit; Tierethik; Ökologie; Fleischverbrauch; Konsumerziehung; Esskultur; Fleisch; Lebenswelt; Selbstverständnis; Jugendlicher
Abstract	Fleisch und Fleischessen ist esskulturelle Selbstverständlichkeit und Normalität. Aufgrund der globalen Auswirkungen der ressourcenintensiven Fleischproduktion wird dies aber zunehmend in Frage gestellt. Eingebettet in soziale, kulturelle, ethische, ökologische und gesundheitliche Zusammenhänge bietet das Thema Fleisch und Fleischessen vielperspektivischen Bildungsgehalt für die schulische Ernährungs- und Verbraucherbildung. (DIPF/Orig.). Meat and meat-eating are a matter of course and normality in food culture, but the global effects of resource-intensive meat production are increasingly calling this into question. Embedded in social, cultural, ethical, ecological and health-related contexts, the topic of meat and meat-eating offers a variety of educational opportunities for nutrition and consumer education at school. (DIPF/Orig.).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main
Update	2026/4