Dimensionen disziplinspezifischer erkenntnistheoretischer Überzeugungen von Lehramtsstudierenden der Berufsbildung im Lernfeld Ernährung.

Autor/in	Leitner, Gabriela
Titel	Dimensionen disziplinspezifischer erkenntnistheoretischer Überzeugungen von Lehramtsstudierenden der Berufsbildung im Lernfeld Ernährung.
Quelle	Aus: Perspektiven auf die Berufsbildung. Rück- und Ausblick. Wien: LIT (2023) S. 161-179 PDF als Volltext kostenfreie Datei (1); PDF als Volltext kostenfreie Datei (2); PDF als Volltext kostenfreie Datei (3) Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Reihe	Forschungsperspektiven. Sonderband. 5
Beigaben	Literaturangaben S. 177-179
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; Sammelwerksbeitrag
ISBN	978-3-643-66135-7
URN	urn:nbn:at:at-phw:3-1103
Schlagwörter	Meinung; Lehramtsstudent; Ernährungswissenschaft
Abstract	Der Fachbereich Ernährung ist als Wissenschaftsdisziplin durch seinen Alltags- und Traditionsbezug von Überzeugungen durchwachsen. Die Ermittlung und Messung fachlicher epistemologischer Überzeugungen werden in der fachdidaktischen Forschung fokussiert. Für die Fachdisziplin Ernährung und Kulinarik besteht kein Erhebungsinstrument, welches diese misst. Auf Basis eines bewährten Rahmenkonstrukts (Schommer 1990) werden fachspezifische epistemologische Überzeugungen von 156 Studierenden des Fachbereichs Ernährung (Berufsbildung, Lehramt) erfragt. Faktorenanalytische Verfahren zeigen sechs latente Dimensionen. Forschungsdesiderate verweisen auf die Entwicklung von Lehr-Lernformaten und die Verankerung disziplinspezifischer Wissenschaftstheorie in Curricula und Unterricht. As a scientific discipline, the department of nutrition is mixed with beliefs due to its reference to everyday life and tradition. The determination and the measurement of disciplinespecific epistemological beliefs are focused in the didactic research. There is no survey instrument to measure the discipline-specific epistemological beliefs of nutrition and cuisine yet. On the basis of a proven framework (Schommer 1990), subject-specific epistemological beliefs are questioned of 156 students in the field of nutrition (vocational training, teaching). Factor analysis methods reveal six latent dimensions. Research desiderata refer to the development of teaching-learning formats and the anchoring of discipline-specific philosophy of science in curricula and teaching.
Erfasst von	Pädagogische Hochschule Wien
Update	2026/4