Der Umgang mit tierischen Lebensmitteln im Schulbuch. "Starke Seiten" - Welche Werte und Normen liegen den Darstellungen zu Produktion und Konsum tierischer Lebensmittel zugrunde?

Autor/in	Stommel, Jonas
Titel	Der Umgang mit tierischen Lebensmitteln im Schulbuch. "Starke Seiten" - Welche Werte und Normen liegen den Darstellungen zu Produktion und Konsum tierischer Lebensmittel zugrunde? Paralleltitel: Dealing with animal foods in the textbook "Starke Seiten" - What values and norms underlie the representations of production and consumption of animal foods?
Quelle	In: Haushalt in Bildung & Forschung, 12 (2023) 1, S. 13-27 PDF als Volltext kostenfreie Datei (1); PDF als Volltext kostenfreie Datei (2); PDF als Volltext (3) Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	2193-8806; 2196-1662
DOI	10.25656/01:32782 10.3224/hibifo.v12i1.02
URN	urn:nbn:de:0111-pedocs-327821
Schlagwörter	Schulbuch; Lebensmittel; Tier; Ernährung; Ernährungserziehung; Norm; Konsum; Konsumerziehung; Lebenswelt; Wert; Jugendlicher
Abstract	Eine Auseinandersetzung mit der Produktion und dem Konsum tierischer Lebensmittel ist mit Blick auf die umwelt- und ernährungspolitischen Herausforderungen des 21. Jahrhunderts zwingend notwendig. Das Thema ist unmittelbar mit gesellschaftlichen Wert- und Normvorstellungen verknüpft und somit auch für die Fachdidaktik ein aufschlussreiches Themenfeld. (DIPF/Orig.). In view of the environmental and nutritional challenges of the 21st century, it is imperative to deal with the production and consumption of animal foods. The topic is directly linked to societal values and norms and is therefore an informative subject area for subject didactics. (DIPF/Orig.).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main
Update	2025/3