Small prizes increased healthful school lunch selection in a Midwestern school district.

Autor/inn/en	Siegel, Robert; Lockhart, Mary Kate; Barnes, Allison S.; Hiller, Elizabeth; Kipp, Roger; Robison, Debora L.; Ellsworth, Samantha C.; Hudgens, Michelle E.
Titel	Small prizes increased healthful school lunch selection in a Midwestern school district. Gefälligkeitsübersetzung: Kleine Preise erhöhen die Auswahl an gesundem Schulessen in einem Schulbezirk im Mittleren Westen.
Quelle	In: Applied physiology, nutrition, and metabolism, 41 (2016) 4, S. 370-374 PDF als Volltext Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Sprache	englisch
Dokumenttyp	online; gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	1715-5312; 1715-5320
DOI	10.1139/apnm-2015-0535
Schlagwörter	Belohnung; Schule; Ernährung; Ernährungsverhalten; Gesundheitsförderung; Übergewicht; USA
Abstract	As obesity has become a pressing health issue for American children, greater attention has been focused on how schools can be used to improve how students eat. Previously, we piloted the use of small prizes in an elementary school cafeteria to improve healthful food selection. We hoped to increase healthful food selection in all the elementary schools of a small school district participating in the United States Department of Agriculture Lunch Program by offering prizes to children who selected a Power Plate (PP), which consisted of an entrée with whole grains, a fruit, a vegetable, and plain low-fat milk. In this study, the PP program was introduced to 3 schools sequentially over an academic year. During the kickoff week, green, smiley-faced emoticons were placed by preferred foods, and children were given a prize daily if they chose a PP on that day. After the first week, students were given a sticker or temporary tattoo 2 days a week if they selected a PP. Combining data from the 3 schools in the program, students increased PP selection from 4.5% at baseline to 49.4% (p ( 0.0001) during an intervention period of 2.5 school weeks. The school with the longest intervention period, 6 months, showed a PP selection increase of from 3.9% to 26.4% (p ( 0.0001). In conclusion, giving small prizes as rewards dramatically improves short-term healthful food selection in elementary school children. (Autor). L'obésité étant un problème de santé urgent chez les enfants américains, on porte plus d'attention sur le rôle de l'école dans l'amélioration de l'alimentation des élèves. Dans une étude pilote antérieure, nous offrions de petits cadeaux pour bonifier le choix d'aliments santé dans la cafétéria d'une école élémentaire. Nous espérons accroître le choix d'aliments santé dans toutes les écoles élémentaires d'une localité participant au programme des repas de l'United States Department of Agriculture en offrant des cadeaux aux enfants qui choisissent le Plat de la puissance (" PP ") consistant en une entrée comprenant des grains entiers, des fruits, des légumes et du lait ordinaire faible en gras. On introduit de façon séquentielle durant l'année scolaire le programme PP dans trois écoles. Durant la semaine de lancement, on installe des émoticônes verts et souriants à côté des aliments de choix et, tous les jours, on offre un cadeau aux enfants qui font le choix d'un PP. Après la première semaine, on donne aux élèves, 2 jours par semaine, un collant ou un tatouage temporaire s'ils ont fait le choix d'un PP. D'après les résultats combinés des trois écoles, on enregistre une augmentation du choix de PP de 4,5 % (valeur initiale) à 49,4 % (p ( 0,0001) durant la période d'intervention de 2,5 semaines scolaires. À l'école offrant la plus longue période d'intervention, soit 6 mois, le choix de PP augmente de 3,9 % à 26,4 % (p ( 0,0001). En conclusion, le don de petits cadeaux augmente énormément à court terme chez les enfants le choix d'aliments santé à l'école élémentaire. [Traduit par la Rédaction]. (Autor).
Erfasst von	Bundesinstitut für Sportwissenschaft, Bonn
Update	2024/1