Doing Gender with Food. Geschlechterverhältnisse im Alltag der Ernährung.

Autor/in	Rose, Lotte
Titel	Doing Gender with Food. Geschlechterverhältnisse im Alltag der Ernährung.
Quelle	Weinheim; Basel: Beltz-Juventa (2015), 28 S. PDF als Volltext Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Reihe	Enzyklopädie Erziehungswissenschaft Online. Fachgebiet Geschlechterforschung
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; Monografie
ISSN	2191-8325
Schlagwörter	Gender; Rollenverhalten; Soziale Norm; Geschlechtsspezifischer Unterschied; Ernährung; Ernährungserziehung; Backen; Hausarbeit; Kochen; Beruf; Forschungsstand; Alltag
Abstract	Ernährung ist grundlegend für die individuelle und gesellschaftliche Reproduktion. Sie reicht nicht nur weit in den menschlichen Alltag hinein, sondern sie ist auch vergeschlechtlicht. Was, wann wie mit wem gegessen und getrunken wird, wer wen wie mit Nahrung versorgt, welche Normen für Essen und Trinken propagiert werden, wie Ernährungsaufgaben im privaten und öffentlichen Leben organisiert sind, wie die Arbeiten in Küchen, Gastronomie, Lebensmittelproduktion und -gewerbe verteilt sind - dies alles sind Arenen der Konstruktion von Geschlechterverhältnissen. Dennoch sind Ernährung und Essen bislang selten Gegenstand der deutschsprachigen Genderforschung wie auch umgekehrt Ernährungswissenschaften sich kaum Genderrelevanzen widmen. Der Beitrag liefert einen Überblick zur deutschsprachigen Forschungssituation zum "Doing Gender with Food". Dabei konzentriert er sich besonders auf Befunde zu Geschlechterunterschieden beim Verzehr und auf die Arbeitsteilungen bei der Essensproduktion und -versorgungsverantwortung im Privaten wie auch im Lebensmittel- und Agrarmarkt. (DIPF/Orig.).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main
Update	2020/4