Literaturnachweis - Detailanzeige
| Autor/in | Schmiedel, Peter |
|---|---|
| Titel | Emulsionen; eine fachliche und technische Vertiefung. |
| Quelle | In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 24 (2013) 137, S. 46-48Infoseite zur Zeitschrift |
| Beigaben | Abbildungen |
| Sprache | deutsch |
| Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
| ISSN | 0946-2139 |
| Schlagwörter | Chemieunterricht; Chemische Eigenschaft; Emulsion; Stoffeigenschaft; Messverfahren; Experimentelle Methode; Stabilität; Deutschland |
| Abstract | Emulsionen entstehen, wenn an sich nicht mischbare Flüssigkeiten miteinander, unter mehr oder weniger heftigem Rühren, vermischt werden. Sie sind unter anderem deshalb von großem technischen Nutzen, weil sie aufgrund ihrer verschiedenen Phasen sowohl Öl- als auch Wasser-mischbare Substanzen lösen können. Der Magazinbeitrag gibt einen vertiefenden Einblick über Emulsionstypen, die Stabilität sowie das Brechen von Emulsionen bzw. Mikroemulsionen. Darüber hinaus werden Analysemethoden, die der Qualitätskontrolle dienen, aufgezeigt (Verlag). |
| Erfasst von | DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern) |
| Update | 2014/2 |
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