Zeit-Temperatur-Indikatoren (TTI). Frischeindikatoren für Lebensmittel.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

Inhalt

Literaturnachweis - Detailanzeige

Autor/inn/en	Kraft, Romy; Zajonc, Stefan; Ducci, Matthias
Titel	Zeit-Temperatur-Indikatoren (TTI). Frischeindikatoren für Lebensmittel.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule, 61 (2012) 1, S. 29-35Verfügbarkeit
Beigaben	Illustrationen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0177-9516; 1617-5638
Schlagwörter	Experiment; Farbveränderung; Lebensmittel; Chemieunterricht; Indikator; Nahrungsmittelchemie; Messverfahren; Verbraucherschutz; Haltbarkeit; Deutschland
Abstract	Lebensmittelskandale sind ein gesellschaftliches Problem und verunsichern zunehmend viele Verbraucher. Einen Ausweg aus diesem Dilemma bietet möglicherweise der Einsatz so genannter Frischeindikatoren (Original übernommen).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2012/3

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