Schulverpflegung und Bildungsverantwortung. Eine Betrachtung vor dem Hintergrund des REVIS-Curriculums Ernährungs- und Verbraucherbildung (EVB).

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Literaturnachweis - Detailanzeige

Autor/in	Oepping, Anke
Titel	Schulverpflegung und Bildungsverantwortung. Eine Betrachtung vor dem Hintergrund des REVIS-Curriculums Ernährungs- und Verbraucherbildung (EVB).
Quelle	In: Haushalt & Bildung, 88 (2011) 1, S. 12-16Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Schaubilder
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0342-5088; 2193-8792
Schlagwörter	Schule; Schulverpflegung; Ernährung; Ernährungsverhalten; Qualitätsstandard; Deutschland
Abstract	Es gibt drei wesentliche Bereiche, die grundsätzlich im Rahmen der Umsetzung von Gemeinschaftsgastronomie in Schulen zusammengeführt werden müssen: (1) die Bedürfnisse und Erwartungen der Tischgäste; (2) die Bereitstellung und Qualität der Speisen - orientiert an der "Qualitätsstandards für die Schulverpflegung" der Deutschen Gesellschaft für Ernährung; (3) die pädagogische und Bildungsverantwortung, entsprechend der Ernährungs- und Verbraucherbildung nach REVIS (Reform der Ernährungs- und Verbraucherbildung in Schulen).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2011/3

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