Veredelter Kaffee. Wertschöpfungsketten konkret: Von der Vorlesung über die Exkursion zum Film.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Literaturnachweis - Detailanzeige

Autor/in	Fuhrer, Bernhard
Titel	Veredelter Kaffee. Wertschöpfungsketten konkret: Von der Vorlesung über die Exkursion zum Film.
Quelle	In: Geographische Rundschau, 60 (2008) 9, S. 60-65Verfügbarkeit
Beigaben	Illustrationen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0016-7460
Schlagwörter	Exkursion; Kaffeemarkt; Wertschöpfung; Kaffee; Fachmesse; Student; Schweiz
Abstract	Studenten vollziehen die Wertschöpfungskette des Kaffees anhand einer Fachmesse in Bern nach. In Interviews befragen sie Akteure der Wertschöpfungskette: Händler, Röster, Zulieferer, Maschinenhersteller und Zertifizierer. Der Beitrag informiert über den weltweiten Kaffeemarkt und dessen Schwankungen sowie über den Charakter der Wertschöpfungskette des Kaffees. Darüber hinaus beschreibt der Verfasser Vorbereitung und Durchführung der Studenten-Exkursion sowie didaktische Wertungen zur Exkursion und zum Film, der während des Messebesuchs entstanden ist.
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2009/2

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