Industrielle Prozesse mit immobilisierten Enzymen. Informationen und Experimente für den Unterricht.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Literaturnachweis - Detailanzeige

Autor/in	Müller, Markus
Titel	Industrielle Prozesse mit immobilisierten Enzymen. Informationen und Experimente für den Unterricht.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften - Biologie in der Schule, 56 (2007) 1, S. 15-17Verfügbarkeit
Beigaben	Literaturangaben
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	1617-5697
Schlagwörter	Sekundarstufe II; Experiment; Unterrichtsmaterial; Biologieunterricht; Enzym; Fructose; Lactose; Lebensmittel; Milch; Ethanol; Lebensmitteltechnologie; Herstellung; Gewinnung
Abstract	Immobilisierte Enzyme spielen bei industriellen Prozessen zunehmend eine große Rolle. Gewinnung und Anheftung der Enzyme an Trägermaterialien werden kurz beschrieben. Für den experimentellen Unterricht werden die Ethanolgewinnung, die Herstellung lactosefreier Milch und die Herstellung von Fructose als einfache Experimente vorgestellt (Orig.).
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	2007/2

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