Literaturnachweis - Detailanzeige
| Autor/in | Schlüter, Kirsten |
|---|---|
| Titel | Was sind funktionelle Lebensmittel? |
| Quelle | In: Der mathematische und naturwissenschaftliche Unterricht, 56 (2003) 7, S. 418-423Infoseite zur Zeitschrift |
| Beigaben | Tabellen |
| Sprache | deutsch |
| Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
| ISSN | 0025-5866 |
| Schlagwörter | Sekundarstufe I; Sekundarstufe II; Sekundarbereich; Unterrichtseinheit; Unterrichtsmaterial; Lebensmittel; Nahrungsmittel; Chemie; Chemieunterricht; Inhaltsstoff; Naturwissenschaften; Naturwissenschaftlicher Unterricht |
| Abstract | Der Begriff "funktionelle Lebensmittel" ist zwar in der Fachwissenschaft bekannt, jedoch kaum in der Öffentlichkeit. Dieses Phänomen ist erstaunlich, wenn man bedenkt, dass funktionelle Lebensmittel bereits seit einiger Zeit Einzug in die Verkaufsregale der Supermärkte und damit in unseren "Essalltag" gehalten haben. Im Sinne der Öffentlichkeitsinformation erscheint es somit angebracht, das Thema im Schulunterricht aufzugreifen. Dabei geht es sowohl um die Sachfrage "Was sind funktionelle Lebensmittel überhaupt?" als auch um die Bewertungsfrage "Wozu brauchen wir funktionelle Lebensmittel?". (Orig.). |
| Erfasst von | Landesinstitut für Schule, Soest |
| Update | 2004_(CD) |
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