Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischer Herkunft.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Literaturnachweis - Detailanzeige

Autor/in	Kainz, Reinhard
Titel	Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischer Herkunft.
Quelle	In: Die Ernährung, 19 (1995) 7-8, 6 S.Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0250-1554
Schlagwörter	Hygiene; Lebensmittelgesetz; Wirtschaftskunde; Erwachsenenbildung; Österreich
Abstract	Die Rechtsgrundlagen der Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischer Herkunft finden sich sowohl im Veterinärrecht als auch im Lebensmittelrecht. Hygienebestimmungen bestehen für Fleisch bestimmter Tierarten, Faschiertes, Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, Eiprodukte, Fisch und Fischereierzeugnisse sowie für lebende Muscheln. In diesem Beitrag werden die Hygienebestimmungen sowohl auf EG-Rechtsebene als auch auf österreichischer Rechtsetzungsebene besprochen. Eingegangen wird auch auf die Vernetzung von veterinärrechtlichen und lebensmittelrechtlichen Rechtstatbeständen.
Erfasst von	Bundesstaatliche Pädagogische Bibliothek beim Landesschulrat für Niederösterreich, St. Pölten
Update	2000_(CD)

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