Zulassung von Carrageen in der Kochpökelware "Folienblock" - Beurteilung aus rechtlicher und wirtschaftspolitischer Sicht.

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Literaturnachweis - Detailanzeige

Autor/in	Kainz, Reinhard
Titel	Zulassung von Carrageen in der Kochpökelware "Folienblock" - Beurteilung aus rechtlicher und wirtschaftspolitischer Sicht.
Quelle	In: Die Ernährung, 19 (1995) 10, 4 S.Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0250-1554
Schlagwörter	Fachdidaktik; Zusatzstoff; Lebensmittelrecht; Wirtschaftskunde; Wirtschaftspolitik; Erwachsenenbildung; Zulassung; Österreich
Abstract	Über Antrag der Wirtschaftskammer Österreich, Fachverband der Nahrungs- und Genußmittelindustrie, wurde vom BM für Gesundheit und Konsumentenschutz die Verwendung von Carrageen (E 407) in einer Höchstmenge von 0,5 Prozent für Kochpökelwaren mit der Bezeichnung "Folienblock" zugelassen. Der Autor beurteilt diesen Bescheid sowohl aus rechtlicher Sicht, wobei zwischen dem Einsatz des Zusatzstoffes "Carrageen" und der Verwendung der Lebensmittel "pflanzliches Eiweiss" und/oder "Kaseinat" unterschieden wird, sowie aus wirtschaftspolitischer Sicht.
Erfasst von	Bundesstaatliche Pädagogische Bibliothek beim Landesschulrat für Niederösterreich, St. Pölten
Update	2000_(CD)

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