Photometrische Bestimmung von Nitrat und Nitrit in Lebensmitteln.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Literaturnachweis - Detailanzeige

Autor/inn/en	Stübs, Renate; Heldt, Nina
Titel	Photometrische Bestimmung von Nitrat und Nitrit in Lebensmitteln.
Quelle	In: Chemie in der Schule, 46 (1999) 4, S. 212-220Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0009-2843
Schlagwörter	Sekundarstufe II; Experiment; Sachinformation; Arbeitsblatt; Kopiervorlage; Unterrichtsmaterial; Lebensmittel; Schadstoffbelastung; Chemieunterricht; Gesundheitserziehung; Schülerexperiment; Analyse; Diagramm; Tabelle; Verfahren
Abstract	Im vorliegenden Artikel werden photometrische Methoden zur Bestimmung des Nitratgehaltes in Lebensmitteln mit Hilfe von Resorcin und zur Bestimmung des Nitritgehaltes in Lebensmitteln mittels Saltzman-Reagenz beschrieben. Zwei Arbeitsblätter zur praktischen Durchführung der quantitativen Bestimmung des Nitrat- und Nitritgehaltes in verschiedenen Lebensmitteln, die die selbstständige Arbeit der Schüler unterstützen sollen werden vorgestellt. Die ermittelten Messergebnisse wurden mit Gymnasialschülern und mit Chemielehrern erzielt. (Orig.).
Erfasst von	Berliner Landesinstitut für Schule und Medien
Update	2001_(CD)

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