Literaturnachweis - Detailanzeige
| Autor/inn/en | Schmidkunz, Heinz; Wagner, Walter |
|---|---|
| Titel | Moderne Lebensmittel - eine öffentliche Beunruhigung? |
| Quelle | In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 10 (1999) 49, S. 4-6Infoseite zur Zeitschrift |
| Beigaben | Literaturangaben |
| Sprache | deutsch |
| Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
| ISSN | 0946-2139 |
| Schlagwörter | Sachinformation; Unterrichtsgegenstand; Nahrungsmittel; Chemieunterricht; Inhaltsstoff; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Bedeutung |
| Abstract | Die Deklaration der Inhaltsstoffe auf Lebensmitteln ist nicht nur für den Laien schwer- oder unverständlich. Chemieunterricht sollte die Aufklärungsarbeit nicht dem Verbraucherschutz oder den Herstellern überlassen, sondern den Schülerinnen und Schülern Grundwissen über lebensmitteltechnologische Verfahren und damit zusammenhängend über Zusatzstoffe vermitteln. Durch einen solchen alltagsorientierten, lebensweltlichen Unterricht werden die Schüler dazu befähigt, das Für und Wider der sog. "Modernen Lebensmittel" fundiert zu diskutieren. (Orig.). |
| Erfasst von | Landesinstitut für Schule, Soest |
| Update | 2000_(CD) |
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