"Eating Smart" - Funktionen von Ernährung in der (schulischen) Gemeinschaftsverpflegung.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Literaturnachweis - Detailanzeige

Autor/in	Bender, Ute
Titel	"Eating Smart" - Funktionen von Ernährung in der (schulischen) Gemeinschaftsverpflegung.
Quelle	In: Haushalt in Bildung & Forschung, 4 (2015) 2, S. 43-57 PDF als Volltext kostenfreie Datei (1); PDF als Volltext kostenfreie Datei (2) Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	2193-8806; 2196-1662
DOI	10.3224/hibifo.v4i2.19496
URN	urn:nbn:de:0111-pedocs-203715
Schlagwörter	Ganztagsbetreuung; Schulverpflegung; Ernährung; Ernährungserziehung; Ökotrophologie; Gemeinschaftsverpflegung
Abstract	Einer "gesunden Gemeinschaftsverpflegung" werden historisch unterschiedliche Funktionen zugeschrieben, die eng mit zeitgenössischen wissenschaftlichen, wirtschaftlichen und anderen Diskussionen zusammenhängen, welche sich wechselseitig beeinflussen. Auch in aktuellen Debatten um schulische Gemeinschaftsverpflegung spielen solche Diskurse eine Rolle, wie u.a. am Beispiel des so genannten Brainfood deutlich wird. (DIPF/Orig.).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main
Update	2020/4

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