Eine alternative Lehr- und Wohngruppenküche - zur Diskussion gestellt.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Literaturnachweis - Detailanzeige

Autor/in	Brinkmann, Eva
Titel	Eine alternative Lehr- und Wohngruppenküche - zur Diskussion gestellt.
Quelle	In: Haushalt & Bildung, 88 (2011) 3, S. 24-31Verfügbarkeit
Beigaben	Illustration
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0342-5088; 2193-8792
Schlagwörter	Hauptschule; Fachdidaktik; Ernährungserziehung; Küche; Lehrküche; Wohngruppe; Deutschland; Nordrhein-Westfalen
Abstract	Von der Autorin wird "eine Lehr- und Wohngruppenküche zur Diskussion gestellt in der Absicht [...], zur Entwicklung standortspezifischer und nachhaltiger Lösungen anzuregen, wenn es um die Konzeption von Fachräumen geht". Die Küche befindet sich an einer Hauptschule in Brake/NRW und ist das die Umsetzung des "Braker Schulküchen-Modells". Die Verfasserin beschreibt in Stichworten die Aussatttung der Lehrküche und stellt einige Erfahrungen innerhalb der bisherigen Unterrichtspraxis dar. Zudem erläutert sie im Allgemeinen den Bedarf an multifunktionalen Lehrküchen, gibt Hinweise auf den Investitionsrahmen für die Gestaltung von Fachräumen und zeigt Beispiele für Einsatzmöglichkeiten von Lehrküchen im Kontext zu Wohnformen auf (teilw. Original).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2012/1

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