Der Essalltag von Familien unter Bedingungen entgrenzter Erwerbsarbeit. Eine qualitative Studie über Wissenschaftlerinnen und Selbstständige.

Autor/in	Zander, Uta
Titel	Der Essalltag von Familien unter Bedingungen entgrenzter Erwerbsarbeit. Eine qualitative Studie über Wissenschaftlerinnen und Selbstständige. Gefälligkeitsübersetzung: Everyday eating habits of families under conditions of delimited gainful work. A qualitative study of female scientists and self-employed persons.
Quelle	Hamburg: Kovac (2011), XI, 355 S.Verfügbarkeit
Reihe	Schriften zu Ökotrophologie. 4
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Monographie
ISBN	978-3-8300-5658-4
Schlagwörter	Essverhalten; Konflikt; Soziale Rolle; Familie; Mutter; Frau; Ernährung; Erwerbstätigkeit; Privathaushalt; Haushaltswissenschaft; Beruf; Alltag; Ambivalenz; Hochschulschrift; Rahmenbedingung; Selbstständiger; Wissenschaftlerin; Deutschland
Abstract	"Wie gelingt es ambitionierten Wissenschaftlerinnen und Selbstständigen, ihre Familie mit Mahlzeiten zu versorgen und gleichzeitig erfolgreich berufstätig zu sein? Auf der Grundlage qualitativer Interviews wird ein lebhaftes Bild über die (Ess-)Alltagsrealtität von modernen Familien gezeichnet. Es wird gezeigt, mit welchem zeitlichen, emotionalen und praktischen Engagement Mütter versuchen, ihre Familie bestmöglich zu versorgen. Die Autorin identifiziert Rollenkonflikte, Belastungszustände und innovative Bewältigungsstrategien, um sowohl einem anforderungsvollen Job als auch Bedürfnissen der Familie gerecht zu werden. Es werden Empfehlungen ausgesprochen, die Mütter bei der überwiegend privat organisierten Ernährungsversorgung entlasten." (Autorenreferat).
Erfasst von	GESIS - Leibniz-Institut für Sozialwissenschaften, Mannheim
Update	2012/2