Mediterrane Küche. Unkorrigierte Fassung.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Literaturnachweis - Detailanzeige

Autor/in	Rechberger, Nicole
Titel	Mediterrane Küche. Unkorrigierte Fassung.
Quelle	Graz (2011), 89 Bl.Verfügbarkeit Graz, Pädag. Hochsch. Steiermark, Bachelorarb., 2011.
Zusatzinformation	Inhaltsverzeichnis
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Monographie
Schlagwörter	Gesundheit; Kochen; Bachelor-Studiengang; Abschlussarbeit; Mittelmeerraum; Österreich
Abstract	Mediterrane Lebensmittel wie Olivenöl, Tomaten, Rotwein und Fisch werden in Hinblick auf ihre gesundheitsfördernde Wirkung analysiert, sowie deren Wahrnehmung und Verwendung in Österreichs Küchen beleuchtet. Im empirischen Teil der Arbeit wird mittels Fragebogenerhebung das Kochverhalten österreichischer Haushalte bezüglich dem Gebrauch von mediterranen Produkten untersucht. - Betreuerin: Theresia Eisel-Eiselsberg; Elisabeth Pronegg.
Erfasst von	Verbund für Bildung und Kultur, Wien
Update	2012/2

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