Hanf: Modetrend oder gesundheitsförderndes Nahrungsmittel?

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Autor/in	Broska, Rose
Titel	Hanf: Modetrend oder gesundheitsförderndes Nahrungsmittel?
Quelle	In: Unterricht Biologie, 25 (2001) 262, S. 49-51Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Literaturangaben
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0341-5260
Schlagwörter	Vergleich; Sachinformation; Biologie; Biologieunterricht; Botanik; Hanf; Nutzpflanze; Pflanze; Sojabohne; Ernährung; Inhaltsstoff; Naturwissenschaften
Abstract	In den letzten Jahren erlebt der Hanf eine Art Renaissance. Die Pflanze wird vielseitig verwendet, u. a. zur Textilherstellung und als Nahrungsmittel. Hanfsamen enthalten viele ungesättigte Fettsäuren und essentielle Aminosäuren wie z. B. Methionin. An einer Berliner Schule werden inzwischen regelmäßig Gerichte mit Hanf-Tofu angeboten. Eine eigene Tofurei wurde eingerichtet. Der selbt verarbeitete Hanf stammt aus einem Brandenburger Biolandbetrieb. (Orig.).
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	2002_(CD)

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