Wolf im Schafspelz? Fleischuntersuchungen mit artspezifischen PCR-Primern.

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Autor/in	Oehlke, Ulrich
Titel	Wolf im Schafspelz? Fleischuntersuchungen mit artspezifischen PCR-Primern.
Quelle	In: Unterricht Biologie, 24 (2000) 251, S. 45-48Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Literaturangaben
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0341-5260
Schlagwörter	Sekundarstufe II; Experiment; Unterrichtsmaterial; Biologieunterricht; Desoxyribonukleinsäure; Gentechnologie; Wurst; Bestimmung; Inhaltsstoff; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Analyse; Fleisch; Qualität; Verfahren
Abstract	Mit neuen Methoden sind Lebensmittelanalytiker "Wurstfälschern" auf der Spur. Fleischuntersuchungen mit artspezifischen PCR-Primern liefern unzweifelhafte Aussagen darüber, ob in einer reinen Rindersalami auch tatsächlich kein preisgünstiges Abfallfleisch anderer Tierarten beigemengt ist. Ein mit Schulmengen bestücktes Reagenzien-Kit ermöglicht Schülern die PCR-Analyse einer Wurstprobe. (Orig.).
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	2001_(CD)

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