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Autor/inn/enDrake, MaryAnne; McKillip, John
TitelFermentation Microbiology: Making Cheese, Yogurt and Buttermilk as a Lab Exercise.
QuelleIn: American Biology Teacher, 62 (2000) 1, S.65-67Infoseite zur ZeitschriftVerfügbarkeit 
Spracheenglisch
Dokumenttypgedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN0002-7685
SchlagwörterLeitfaden; Unterricht; Lehrer; Biology; Chemical Reactions; Food; Higher Education; Microbiology; Science Activities; Science Instruction; Secondary Education; Secondary School Science
AbstractPresents four exercises on food fermentation. Discuses the principles and processes behind each fermentation reaction. (ASK)
Erfasst vonERIC (Education Resources Information Center), Washington, DC
Update2004/1/01
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