Soft Matter: Food for Thought

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Autor/in	Ogborn, Jon
Titel	Soft Matter: Food for Thought
Quelle	In: Physics Education, 39 (2004) 1, S.45-51 (7 Seiten)Infoseite zur Zeitschrift PDF als Volltext Verfügbarkeit
Sprache	englisch
Dokumenttyp	gedruckt; online; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0031-9120
Schlagwörter	Science Instruction; Physics; Chemistry; Food; Teaching Methods + Suchen Sie Ihr Suchwort? Teaching of science; Science education; Natural sciences Lessons; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Physik; Chemie; Lebensmittel; Teaching method; Lehrmethode; Unterrichtsmethode
Abstract	"Soft matter" is a lively current field of research, looking at fundamental theoretical questions about the structure and behaviour of complex forms of matter, and at very practical problems of, for example, improving the performance of glues or the texture of ice cream. Foodstuffs provide an excellent way in to this modern topic, which lies on the boundary between physics and chemistry. (Author).
Anmerkungen	Institute of Physics Publishing, Dirac House, Temple Back, Bristol, BS1 6BE, United Kingdom. E-mail: custserv@iop.org; Web site: http://journals.iop.org.
Erfasst von	ERIC (Education Resources Information Center), Washington, DC
Update	2017/4/10

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