Fighting Cancer with Good Taste (and a Good Diet).

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Autor/in	Hoffmann, Franz
Titel	Fighting Cancer with Good Taste (and a Good Diet).
Quelle	In: Journal of College Science Teaching, 26 (1997) 3, S.197-200Verfügbarkeit
Sprache	englisch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0047-231X
Schlagwörter	Leitfaden; Unterricht; Lehrer; Biochemistry; Cancer; Food; Higher Education; Plants (Botany); Science Experiments + Suchen Sie Ihr Suchwort? Lesson concept; Instruction; Unterrichtsentwurf; Unterrichtsprozess; Teacher; Teachers; Lehrerin; Lehrende; Biochemie; Carcinoma; Karzinom; Krebs (med); Krebserkrankung; Lebensmittel; Hochschulbildung; Hochschulsystem; Hochschulwesen; Pflanze
Abstract	Highlights glucosinolates-a family of secondary metabolites from plants of high culinary and nutritional value. Describes experiments that demonstrate the enzymatic degradation of glucosinolates. Teaches students about the distribution, variation, chemistry, and function of a family of natural products important in plant protection, food spicing, and public health. Contains 13 references. (JRH)
Erfasst von	ERIC (Education Resources Information Center), Washington, DC
Update	2004/1/01

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