Radiation Chemistry and the Radiation Preservation of Food.

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Autor/in	Taub, Irwin A.
Titel	Radiation Chemistry and the Radiation Preservation of Food.
Quelle	In: Journal of Chemical Education, 58 (1981) 2, S.162-67Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Sprache	englisch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
Schlagwörter	Chemistry; College Science; Food; Food Standards; Higher Education; Industry; Radiation; Resource Materials; Science Education; Science Instruction; Technology + Suchen Sie Ihr Suchwort? Chemie; Lebensmittel; Lebensmittelgesetz; Hochschulbildung; Hochschulsystem; Hochschulwesen; Industrie; Strahlung; Quellenmaterial; Naturwissenschaftliche Bildung; Teaching of science; Science education; Natural sciences Lessons; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Technologie
Abstract	Describes common features in the radiation chemistry of food components, and illustrates how product yields are predicted. Presents data that pertain to the radiolysis of the nitrate ion, metmyoglobin, myosin, and tripalmitin. (CS)
Erfasst von	ERIC (Education Resources Information Center), Washington, DC
Update	2004/1/01

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