Gemüseverzehr von Hochschulangehörigen. Vom Wissen und Handeln.

Autor/inn/en	Nössler, Carolin; Lührmann, Petra
Titel	Gemüseverzehr von Hochschulangehörigen. Vom Wissen und Handeln. Paralleltitel: Vegetable consumption among university members. From knowledge and action.
Quelle	In: Haushalt in Bildung & Forschung, 10 (2021) 1, S. 82-95 PDF als Volltext kostenfreie Datei (1); PDF als Volltext kostenfreie Datei (2); PDF als Volltext (3) Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	2193-8806 ; 2196-1662
DOI	10.25656/01:29241 10.3224/hibifo.v10i1.06
URN	urn:nbn:de:0111-pedocs-292417
Schlagwörter	Ernährung; Gemüse; Hochschulpersonal; Wissen; Selbsteinschätzung; Gesundheitserziehung; Gesundheitsförderung; Umfrage; Deutschland
Abstract	Obwohl Hochschulangehörige die Empfehlung für den Gemüseverzehr größtenteils kennen, wird diese im Mittel deutlich unterschritten. Ein Großteil ist unmotiviert, die Empfehlung zu erreichen. Zudem zeigt sich eine Diskrepanz zwischen tatsächlichem und selbsteingeschätztem Gemüseverzehr. Es ergibt sich die Notwendigkeit nach einer lebensweltbezogenen praxisorientierten Auseinandersetzung mit dem Thema Gemüse sowie einer Umsetzung von verhältnispräventiven Maßnahmen. (DIPF/Orig.) Although university members are largely aware of the recommendation for vegetable consumption, the intake is significantly below the recommendation. A large proportion is unmotivated to achieve the recommendation. In addition, there is a discrepancy between actual and self-assessed vegetable consumption. There is a need for a practical, setting-based approach to the topic of vegetables and the implementation of environmental preventive measures. (DIPF/Orig.)
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main