NiB-Scout - Lernarrangements im Bäckerhandwerk zur Förderung nachhaltigkeitsorientierter beruflicher Handlungskompetenzen.

Autor/inn/en	Apelojg, Benjamin; Hochmuth, Jörg; Röhrig, Anne
Titel	NiB-Scout - Lernarrangements im Bäckerhandwerk zur Förderung nachhaltigkeitsorientierter beruflicher Handlungskompetenzen. Paralleltitel: NiB-Scout - learning arrangements in the bakery trade for the promotion of sustainability-oriented vocational competencies.
Quelle	In: Haushalt in Bildung & Forschung, 9 (2020) 3, S. 99-115 PDF als Volltext kostenfreie Datei (1); PDF als Volltext kostenfreie Datei (2); PDF als Volltext (3) Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	2193-8806; 2196-1662
DOI	10.25656/01:25521 10.3224/hibifo.v9i3.07
URN	urn:nbn:de:0111-pedocs-255215
Schlagwörter	Handlungskompetenz; Berufsausbildung; Lebensmittelindustrie; Berufsbildung; Bäcker; Handlungskompetenz; Nachhaltigkeit; Bildung für nachhaltige Entwicklung; Nachhaltigkeit; Lebensmittelgewerbe; Lebensmittelindustrie; Berufsausbildung; Berufsbildung; Bäcker; Ernährungsberuf; Ernährungsberuf; Kompetenzentwicklung
Abstract	Mit dem Projekt NiB-Scout soll die ausbildungsorientierte Verankerung von Nachhaltigkeitsaspekten im Bäckerhandwerk geleistet werden. In dem Beitrag werden das domänenspezifische Nachhaltigkeitsverständnis, der damit verbundene Kompetenzansatz sowie der methodisch-didaktische Ansatz anhand eines Best Practice Beispiels vorgestellt. (DIPF/Orig.). The NiB-Scout project aims to anchor sustainability aspects in the bakery trade in a training-orientated manner. In this paper, the domain-specific understanding of sustainability, the associated competence approach, and the methodological-didactical approach are presented using a best practice example. (DIPF/Orig.).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main
Update	2024/1