Energie aus Lebensmitteln.

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Autor/inn/en	Nitsche, Edith; Schunk, Axel
Titel	Energie aus Lebensmitteln.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule, 61 (2012) 1, S. 25-29Verfügbarkeit
Beigaben	Abbildungen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0177-9516; 1617-5638
Schlagwörter	Experiment; Fettgehalt; Energiestoffwechsel; Fettstoffwechsel; Fettsäure; Glucose; Lebensmittel; Nuss; Chemieunterricht; Emulsion; Löslichkeit; Nahrungsmittelchemie; Schülerexperiment; Deutschland
Abstract	Nahrungsmittel liefern nicht nur Bausteine für Zellen, sondern sie versorgen den Körper mit Energie, die zur Aufrechterhaltung der Körperfunktionen notwendig ist. In diesem Beitrag werden energetische Aspekte der Nahrungsmittel betrachtet und anhand des Kohlenhydrat- und Lipid-Stoffwechsels dargestellt. Einfache Versuche ermöglichen im Schulunterricht einen experimentellen Zugang in das Thema (Original übernommen).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2012/3

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