Lebensmittelfarbstoffe.

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Autor/inn/en	Deifel, Anton; Treiber, Dieter
Titel	Lebensmittelfarbstoffe.
Quelle	In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 6 (43) (1995) 30, S. 24-26, 31-33Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0946-2139
Schlagwörter	Sekundarbereich; Unterrichtsmaterial; Chemie; Chemieunterricht; Experimentieranleitung; Farbstoff; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Gesetz; Schadstoff; Lebensmittelrecht; Handreichung
Abstract	Es werden Möglichkeiten der Behandlung der Lebensmittelfarbstoffe im Unterricht aufgezeigt. Der Artikel beantwortet dabei folgende Fragen: Warum werden Lebensmittel gefärbt? Womit werden Lebensmittel gefärbt? Wie werden diese Stoffe aus toxikologischer Sicht beurteilt? Welche Lebensmittel dürfen gefärbt werden? Im experimentellen Teil werden Versuche zur Unterscheidung zwischen natürlichen und synthetischen Farbstoffen sowie zur Dünnschichtchromatographie der synthetischen Farbstoffe beschrieben. (Verlag).
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1998_(CD)

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