Wie lassen sich mikrobielle Lebensmittelvergiftungen vermeiden?

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Autor/in	Ahrndt, Susanne
Titel	Wie lassen sich mikrobielle Lebensmittelvergiftungen vermeiden?
Quelle	In: Hauswirtschaftliche Bildung, 71 (1995) 4, S. 189-195Verfügbarkeit
Beigaben	Literaturangaben
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0342-5088
Schlagwörter	Hausarbeit; Hauswirtschaft; Hygiene; Krankheit; Lebensmittel; Küche; Krankheit; Lebensmittel; Hygiene; Salmonelle; Hausarbeit; Hauswirtschaft; Privathaushalt; Küche
Abstract	Jahr für Jahr erkranken zahlreiche Menschen mehr oder weniger ernsthaft durch den Verzehr von nicht einwandfreien Lebensmitteln. Urheber dieser Erkrankungen sind krankheitserregende Mikroorganismen. Da die Forderung nach sterilen Lebensmitteln unerfüllbar ist, kommt es auf den richtigen Umgang mit unseren Lebensmitteln bei deren Verarbeitung und Zubereitung an, um eine Verbreitung und Vermehrung dieser winzigen Krankheitserreger zu verhindern. Entscheidenden Bedeutung kommt hierbei der Hygiene in der Küche zu. (LSW).
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	1997_(CD)

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