SuperKUHle Milch. Gemeinsam mit Kindern das Thema "Milch" in einer vielperspektivischen Unterrichtsreihe ganzheitlich erschließen.

Autor/inn/en	Behm, B.; Westerholt, D.; Beudels, M.; Preisfeld, A.
Titel	SuperKUHle Milch. Gemeinsam mit Kindern das Thema "Milch" in einer vielperspektivischen Unterrichtsreihe ganzheitlich erschließen.
Quelle	In: BU praktisch : das Online-Journal für den Biologieunterricht, 5 (2022) 2, 47 S. PDF als Volltext kostenfreie Datei Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Beigaben	Literaturangaben; Illustrationen; Online-Ergänzungen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	2627-4469
DOI	10.11576/bupraktisch-5419
Schlagwörter	Grundschule; Milch; Sachunterricht; Handlungsorientierung; Unterrichtseinheit; Grundschule; Handlungsorientierung; Unterrichtseinheit; Unterrichtsmaterial; Außerschulischer Lernort; Milch; Sachunterricht
Abstract	Die Auseinandersetzung mit dem Thema "Milch", welches durch seine Allgegenwärtigkeit einen großen Lebensweltbezug für Kinder aufweist, eröffnet den Schülerinnen und Schülern die Möglichkeit, sich intensiv mit dem Weg der Milch - von der Kuh bis ins Kühlregal - zu beschäftigen und dadurch ein tieferes Verständnis ihrer Herkunft, Zusammensetzung und verschiedener Verarbeitungsschritte zu erlangen. In der in diesem Beitrag dargestellten, zwölf Unterrichtsstunden umfassenden und perspektivenverknüpfenden Unterrichtsreihe lernen die Kinder die Kuh als milchproduzierendes Lebewesen kennen. Zudem wird thematisiert, aus welchen Bestandteilen die uns bekannte Milch zusammengesetzt ist und mithilfe welcher technischen Prozesse diese in der Molkerei haltbar gemacht wird. Darüber hinaus erfahren die Kinder, warum Kühe heutzutage eine im Vergleich zu früher höhere Milchleistung aufweisen und wie der Beruf und Alltag einer/eines auf Milch spezialisierten Landwirtin/Landwirtes aussehen. Zudem lernen sie die Bedeutung von Milch in verschiedenen Ländern kennen. Dieser Artikel skizziert, wie ein perspektivenverknüpfender Sachunterricht durch das Anwenden fachgemäßer Arbeitsweisen sowie durch den Einbezug außerschulischer Lernorte und von Expert*innen-Wissen Schülerinnen und Schüler zur Auseinandersetzung mit ihrer eigenen Lebenswelt anregen kann, um diese besser zu verstehen sowie kritisch betrachten zu können. Hinweise zum Unterrichtsverlauf und methodisch-didaktische Begründungen werden durch konkrete Unterrichtsmaterialien ergänzt.
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2023/1