Aktuelle Herausforderungen bei der Schulverpflegung an Gemeinschaftsschulen.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Autor/in	Ernst, Julia
Titel	Aktuelle Herausforderungen bei der Schulverpflegung an Gemeinschaftsschulen.
Quelle	In: Haushalt in Bildung & Forschung, 6 (2017) 1, S. 47-61 PDF als Volltext kostenfreie Datei (1); PDF als Volltext kostenfreie Datei (2) Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	2193-8806; 2196-1662
DOI	10.3224/hibifo.v6i1.05
URN	urn:nbn:de:0111-pedocs-191319
Schlagwörter	Fallstudie; Interview; Qualitative Analyse; Schulverpflegung; Ernährung; Nachhaltigkeit; Ökologischer Landbau; Ökologischer Ansatz; Bioprodukt; Gemeinschaftsschule; Baden-Württemberg; Deutschland
Abstract	Dieser Artikel erläutert eine durchgeführte qualitative Einzelfallstudie, die sich mit aktuellen Herausforderungen bei der Schulverpflegung an Gemeinschaftsschulen in Baden-Württemberg befasst. Insbesondere wird hierbei die Relevanz von ökologisch erzeugten Produkten genauer beleuchtet. Abschließend werden Hilfestellungen, welche den Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der Schulverpflegung vorantreiben, aufgezeigt. (DIPF/Orig.).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main
Update	2020/3

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