Mikrobiologische Nahrungsmittel. Mikrobiologie und Probiotika in der Jahrgangsstufe 11.

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Autor/inn/en	Wegner, Claas; Weber, Phillip
Titel	Mikrobiologische Nahrungsmittel. Mikrobiologie und Probiotika in der Jahrgangsstufe 11.
Quelle	In: Der mathematische und naturwissenschaftliche Unterricht, 68 (2015) 1, S. 40-44Verfügbarkeit
Beigaben	Literaturangaben
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0025-5866
Schlagwörter	Schuljahr 11; Unterrichtsreihe; Bakterium; Biologieunterricht; Lebensmittel; Mikrobiologie; Mikroorganismus; Pilz; Protozoa; Resistenz; Säure; Schülerexperiment; Deutschland
Abstract	Die Unterrichtsreihe ist konzipiert für die Jahrgangsstufe 11. Nach einer kurzen Einführung in die Mikrobiologie beschäftigen sich die Schüler konkret mit dem mikrobiellen Leben in unserer Umwelt und in Milchprodukten. Dabei wird auch der wichtigen Frage nach der Säureresistenz der Probiotika nachgegangen: In wie weit können solche mit der Nahrung aufgenommenen Organismen die Magensäure überdauern und tatsächlich Einfluss auf unseren Körper nehmen? (Original übernommen).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2015/3

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