Stärke - echt stark! Das didaktische Potenzial des Themas "Stärke" im naturwissenschaftlichen Anfangsunterricht.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Autor/inn/en	Sommer, Katrin; Russek, Adrian; Kakoschke, Annette; Pfeifer, Peter
Titel	Stärke - echt stark! Das didaktische Potenzial des Themas "Stärke" im naturwissenschaftlichen Anfangsunterricht.
Quelle	In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 23 (2012) 130/131, S. 66-69Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Übersicht
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0946-2139
Schlagwörter	Chemieunterricht; Deutschland; Kartoffel; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Struktur; Fachdidaktik; Anfangsunterricht; Stoffeigenschaft; Anfangsunterricht; Fachdidaktik; Kartoffel; Kohlenhydrat; Chemieunterricht; Stoffeigenschaft; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Schülerexperiment; Struktur; Deutschland
Abstract	Die Leitlinie "Stoff-Struktur-Eigenschaften" dient auch im naturwissenschaftlichen Anfangsunterricht als wichtige Strukturierungshilfe. Durch die Verknüpfung dieser Leitlinie mit dem Aspekt der Verwendung wird die praktische Bedeutung vieler Stoffe für Schülerinnen und Schüler anschaulich. Im vorliegenden Beispiel wird zunächst der qualitative Iod-Stärkenachweis durchgeführt und die angefärbten Stärkekörner unter dem Mikroskop betrachtet. Anschließend wird Stärke aus einer Kartoffel isoliert, quantitativ bestimmt und die Klebewirkung von Stärkekleister demonstriert (Original übernommen).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2013/1

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