Didaktisch-methodische Anregungen zur Umsetzung von Nachhaltigkeitsthemen in der beruflichen Bildung.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Autor/in	Ross, Tobias
Titel	Didaktisch-methodische Anregungen zur Umsetzung von Nachhaltigkeitsthemen in der beruflichen Bildung.
Quelle	In: Haushalt & Bildung, 86 (2009) 3, S. 22-33Verfügbarkeit
Beigaben	Tabellen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0342-5088; 2193-8792
Schlagwörter	Lehrerbildung; Unterrichtsmethode; Fachdidaktik; Nachhaltigkeit; Gestaltungsfähigkeit; Hauswirtschaft; Berufsbildung; Ernährung und Hauswirtschaft; Gastronomie; Dilemma; Forschungsprojekt; Deutschland; Münster (Westf); Nordrhein-Westfalen
Abstract	Der Verfasser informiert über theoretische Überlegungen und praktische Erfahrungen als Teil eines projektbezogenen Lehrerbildungsseminars an der Fachhochschule Münster (Projekt "Nachhaltigkeit in Bildung und Praxis des Ernährungs- und Verpflegungsbereichs"). Einführend stellt der Autor das Verständnis von Nachhaltigkeit im Projektzusammenhang vor. Anschließend stellt er die Konzeption der Beruflichen Bildung für Nachhaltige Entwicklung (BBNE) dar, die über das vorherrschende Lernfeldkonzept hinausreicht. Dabei steht die Förderung von Gestaltungskompetenz im Vordergrund. Im zweiten Teil stellt der Verfasser zwei Unterrichtsmethoden vor, die im Seminar erprobt wurden und denen in Hinsicht auf die Förderung der Gestaltungskompetenz ein hohes Potential innewohnt: Zum einen die Dilemmadiskussion, bei der mindestens zwei moralische Prinzipien miteinander in Konflikt geraten; zum anderen die Zukunftswerkstatt, in deren Rahmen "konkrete Problemlagen gegenwärtiger Lebensbedingungen zum Ausgangspunkt genommen und über die kollektive Erarbeitung von Lösungsvorschlägen zu überwinden versucht werden" (teilw. Original).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2010/3

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