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Literaturnachweis - Detailanzeige

 
Autor/inMethfessel, Barbara
TitelDer schwierige Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit - Ernährungsrisiken und Missverständnisse.
QuelleIn: Haushalt & Bildung, 86 (2009) 1, S. 8-11Verfügbarkeit 
BeigabenIllustration
Sprachedeutsch
Dokumenttypgedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN0342-5088; 2193-8792
SchlagwörterBulimie; Ernährung; Ernährungserziehung; Ernährungsverhalten; Gesundheit; Gesundheitsrisiko; Übergewicht; Deutschland
AbstractZwischen wissenschaftlicher Risikobewertung und wahrgenommenen Gefährdungen besteht eine große Diskrepanz. Hinzu kommt, dass auch sehr häufig wissenschaftliche und politische Diskussionen einseitig geführt werden und damit Fehlverhalten fördern. An den Beispielen der Risikowahrnehmung und der Übergewichtsdiskussion sollen die damit verbundene Problematik verdeutlicht und Perspektiven für die Ernährungsbildung aufgezeigt werden (Original übernommen).
Erfasst vonDIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update2009/4
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