Literaturnachweis - Detailanzeige
| Autor/in | Schwefel, Detlef |
|---|---|
| Titel | Emerging food-related health problems in globalization. Gefälligkeitsübersetzung: Lebensmittelknappheit und Gesundheitsprobleme in der Globalisierung. |
| Quelle | Aus: Kracht, Uwe (Hrsg.): Food and nutrition security in the process of globalization and urbanization. Münster: Lit Verl. (2005) S. 376-392 |
| Reihe | Spektrum. Berliner Reihe zu Gesellschaft, Wirtschaft und Politik in Entwicklungsländern. 84 |
| Beigaben | Tabellen 1 |
| Sprache | englisch |
| Dokumenttyp | gedruckt; Sammelwerksbeitrag |
| Schlagwörter | Bildung; Verhalten; Verhaltensänderung; Bedarf; Bildung; Ernährung; Industriegesellschaft; Krankheit; Produktion; Risiko; Verhalten; Verbraucherschutz; Liberalisierung; Produktionsprozess; Weltbevölkerung; Gestik; Intervention; Globalisierung; Krankheit; Tier; Urbanisierung; Weltbevölkerung; Ernährung; Entwicklungsland; Globalisierung; Industriegesellschaft; Produktionsprozess; Verbraucherschutz; Bedarf; Gestik; Intervention; Liberalisierung; Produktion; Risiko; Soziales Problem |
| Abstract | "Poor water and insufficient or imbalanced diets cause nearly half of the world's disease burden. Globalized food chains in liberalized world markets and weak consumer protection pose further risks. The 'mad cow disease' caused the confidence of consumers in rich countries to sink even lower. Comparative risk assessments on the toxic, carcinogenic and health impacts of a globalized food supply and on the lack of compliance with culturally developed or scientifically available knowledge about the 'rational' demand for healthy food and nutrition hint at the urgent need to empower consumers to take food and nutrition into their own hands. Consumer protection and education ought to be supported or controlled by globalized alliances of an avant-garde of 'public'-minded professionals who keep in mind the unfinished millennium agenda to eliminate the hunger and malnutrition that ruins the lives of billions of poor people. Investments in brains and bodies - i.e., education and health - bring incredible returns." (author's abstract). |
| Erfasst von | GESIS - Leibniz-Institut für Sozialwissenschaften, Mannheim |
| Update | 2010/1 |
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