Süß und trotzdem gesund?! Unterrichtsvorschlag zur Abgrenzung von Nährstoffen und Nährwert am Beispiel von Zucker (Sekundarbereich I).

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Autor/in	Högermann, Christiane
Titel	Süß und trotzdem gesund?! Unterrichtsvorschlag zur Abgrenzung von Nährstoffen und Nährwert am Beispiel von Zucker (Sekundarbereich I).
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften - Biologie in der Schule, 57 (2008) 5, S. 42-44Verfügbarkeit
Beigaben	Tafelbildvorlage
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	1617-5697
Schlagwörter	Schuljahr 05; Unterrichtseinheit; Biologieunterricht; Lebensmittel; Nährstoff; Nährwert; Zucker; Ernährung; Deutschland
Abstract	Die vorliegende Unterrichtseinheit soll Schüler des fünften Schuljahres zum verantwortungsvollen Umgang mit Zucker anregen. Der Unterrichtsverlauf und das Unterrichtsmaterial sind so angelegt, dass das Missverständnis, dass alles Süßschmeckende viele Nährstoffe und eine hohe Nährstoffdichte besitzt, ausgeräumt werden soll. Nur eine genaue Betrachtung des Nährstoff- und Energiegehalts pro Mengeneinheit eines Nahrungsmittels lassen auf dessen Nährwert schließen.
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2009/1

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