Weingummi und Kaviar. Die Funktion von Lebensmittelfarbstoffen.

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Autor/inn/en	Schwedt, Georg; Schmidkunz, Heinz
Titel	Weingummi und Kaviar. Die Funktion von Lebensmittelfarbstoffen.
Quelle	In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 19 (2008) 105, S. 9-12Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Illustrationen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0946-2139
Schlagwörter	Recht; Sekundarbereich; Lehrer; Schüler; Schülerin; Beispiel; Unterricht; Chemieunterricht; Farbe; Ernährung; Konsum; Alltag; Funktion (Struktur); Technik; Deutschland
Abstract	Die Autoren geben in ihrem Beitrag einen Einblick in die Bedeutung von Lebensmittelfarbstoffen für den Lebensmittelkonsum, in die rechtlichen Bedingungen von Herstellung und Zusetzung, sie geben einen detaillierten Überblick über sämtliche in Deutschland zugelassenen 43 Lebensmittelfarbstoffe und erläutern aktuelle Trends an Produktionsbeispielen. Das dargelegte Faktenwissen ist für den Chemielehrer im Unterricht von Sekundarstufe I und Sekundarstufe II gut zu verwenden. (DIPF/AS).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main
Update	2009/1

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