Was passiert beim Backen eines Weizen-Hefe-Brotes?

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Autor/in	Bossert, Ulrich
Titel	Was passiert beim Backen eines Weizen-Hefe-Brotes?
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften - Biologie in der Schule, 52 (2003) 5, S. 43-44Verfügbarkeit
Beigaben	Abbildungen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	1617-5697
Schlagwörter	Sekundarstufe I; Unterrichtsmaterial; Chemie; Chemieunterricht; Chemische Reaktion; Fächerübergreifender Unterricht; Brot; Naturwissenschaften; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Backen; Hauswirtschaft
Abstract	Bei vielen Vorgängen in der Küche kennt man inzwischen die zu Grunde liegenden physikalischen und chemischen Prozesse. Es macht Schülern meist besonderen Spaß, sich mit derartigen Experimenten zu beschäftigen: (orig.).
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	2004_(CD)

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