Ernährungsphysiologische Bedeutung des Fleisches.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

Inhalt

Literaturnachweis - Detailanzeige

Trefferliste

Autor/in	Erbersdobler, H. F.
Titel	Ernährungsphysiologische Bedeutung des Fleisches.
Quelle	In: Die Ernährung, 19 (1995) 12, 4 S.Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0250-1554
Schlagwörter	Fachdidaktik; Ernährungsphysiologie; Ernährungserziehung; Lebensmittelkunde; Ernährungswissenschaft; Erwachsenenbildung; Fleisch
Abstract	Prof. Erbersdobler kommt in seiner Arbeit zur ernährungsphysiologischen Bedeutung des Fleisches zu folgendem Ergebnis: 1) Ein gänzlicher Fleischverzicht kann für die Ernährung der Gesamtbevölkerung trotz der prinzipiellen Ersetzbarkeit jedes Lebensmittels nicht befürwortet werden, weil die entsprechende Grundeinstellung in weiten Bereichen nicht gegeben ist. 2. Fleisch ist in der Priorität hinter Getreide, Milch und Gemüse zurückgefallen. 3. Trotz Fehlens "exklusiver" Nährstoffe besitzt Fleisch hohe Anteile an wertbestimmenden Nährstoffen. 4. Die Bedeutung von Fleisch hinsichtlich der Versorgung mit Spurenelementen sollte nachdrücklicher untersucht werden. 5. Der hohe Gehalt an Vitaminen des B-Komplexes spricht für den gelegentlichen Fleischverzehr. 6. Alle ernährungsphysiologischen Kalkulationen und Empfehlungen beziehen sich auf mageres Fleisch. 7. Die unter Pkt. 5. gegebene Empfehlung ist für die meisten Bevölkerungsgruppen ausreichend.
Erfasst von	Bundesstaatliche Pädagogische Bibliothek beim Landesschulrat für Niederösterreich, St. Pölten
Update	2000_(CD)

Literaturbeschaffung und Bestandsnachweise in Bibliotheken prüfen

Standortgebundene Dienste:

Wählen Sie eine Institution, um dort die Verfügbarkeit zu prüfen:

bitte warten

Standortunabhängige Dienste

Trefferlisten Einstellungen

Dateien exportieren oder versenden

Markieren Sie in der Trefferlisteliste die Einträge, deren Nachweise Sie exportieren wollen. Im Bereich "Exportieren" wählen Sie in der Auswahlliste "System/Format wählen" eines der Exportformate bzw. -systeme. Wollen Sie die gewählten Nachweise direkt in Ihre Literaturverwaltung importieren, so wählen Sie das entsprechende System aus und drücken den Schalter "exportieren". Die weiteren Schritte sind abhängig von der installierten Software. Eine detaillierte Beschreibung finden Sie, zusammen mit den einzelnen Formatbeschreibungen auf unserer Hilfeseite.
Die Formate können Sie auf Ihrem Rechner als Textdatei abspeichern.
Alle Formate können zusätzlich auch als Datei an eine beliebige E-Mailadresse versendet werden. Gehen Sie vor wie beim normalen Export. Tragen Sie zusätzlich die E-Mailadresse ein und aktivieren Sie den Schalter "versenden". Der Versand der Datei erfolgt mit der passenden Dateiextension im Dateinamen. Achten Sie auf die korrekte Eingabe Ihrer Mailadresse, um den Verlust Ihrer Rechercheergebnisse zu vermeiden.
Das Fachportal Pädagogik unterstützt die Übernahme bibliografischer Daten in andere Systeme durch Einbettung so genannter COinS in den HTML-Quellcode. Sie erkennen die Möglichkeit der Übernahme durch eine Meldung Ihres Browsers.

Exportieren der Dateien:

System / Format wählen

Versenden der Dateien:

E-Mail-Adresse

Permalink als QR-Code

Permalink als QR-Code

Inhalt auf sozialen Plattformen teilen (nur vorhanden, wenn Javascript eingeschaltet ist)

Teile diese Seite:

Zum Seitenanfang