Die Entdeckung der zellfreien Gärung.

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Autor/in	Neubauer, Alfred
Titel	Die Entdeckung der zellfreien Gärung.
Quelle	In: Chemie in unserer Zeit, 34 (2000) 2, S. 126-133Verfügbarkeit
Beigaben	Literaturangaben
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0009-2851
Schlagwörter	Biochemie; Chemie; Entdeckung; Enzym; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Gärung; Sachinformation; Enzym; Gärung; Biochemie; Chemie; Entdeckung; Geschichte (Histor); Naturwissenschaftlicher Unterricht; Wissenschaftsgeschichte
Abstract	Der Streit zwischen Liebig und Pasteur über die richtige Theorie zur alkoholischen Gärung wurde durch Buchners Entdeckung der zellfreien Gärung entschieden. Die vitalistische Auffassung wurde Anfang des 20. Jahrhunderts abgelöst durch die Enzymtheorie. (Orig.).
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	2001_(CD)

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