Die Zwischenprüfungen in den neuen gastgewerblichen Ausbildungsberufen.

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Literaturnachweis - Detailanzeige

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Autor/in	Kierzek, Peter
Institution	Bundesinstitut für Berufsbildung
Titel	Die Zwischenprüfungen in den neuen gastgewerblichen Ausbildungsberufen.
Quelle	Aus: Korioth, Tamara (Hrsg.); Schmidt, Jens U. (Hrsg.): Aktualisierte Prüfungen für die Hotel- und Gastgewerbeberufe. Mit einem Leitfaden zum gastorientierten Prüfungsgespräch. Bielefeld: Bertelsmann (1999) S. 23-39Verfügbarkeit
Reihe	Berichte zur beruflichen Bildung. 237
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Sammelwerksbeitrag
ISBN	3-7639-0903-6
Schlagwörter	Methode; Prüfung; Prüfungsanforderung; Fachkraft; Gastronomie; Hotel- und Gaststättenberuf; Hotelfachmann; Koch; Restaurantfachmann; Zwischenprüfung; Berlin
Abstract	Der Beitrag behandelt den aktuellen Stand der Arbeiten zur Aufgabenstellung und der Festlegung des organisatorischen Rahmens der Zwischenprüfungen in der Industrie- und Handelskammer zu Berlin für die Berufe Koch, Fachkraft im Gastgewerbe, Restaurantfachmann, Hotelfachmann, Hotelkaufmann und Fachmann für Systemgastronomie. Beschrieben werden die Qualifikationen, die in der Zwischenprüfung nachzuweisen sind, sowie die anzuwendenden Prüfungsformen. Im Anhang werden Aufgaben für die Zwischenprüfung in den genannten Berufen dargestellt. Forschungsmethode: deskriptive Studie, Dokumentation. (BIBB).
Erfasst von	Bundesinstitut für Berufsbildung, Bonn
Update	2001_(CD)

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