Gelatine.

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Autor/in	Sommer, Katrin
Titel	Gelatine.
Quelle	In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 13 (2002) 69, S. 28-29Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Literaturangaben
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0946-2139
Schlagwörter	Sekundarstufe I; Sekundarstufe II; Sekundarbereich; Experiment; Unterrichtsmaterial; Chemie; Chemieunterricht; Naturwissenschaften; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Herstellung
Abstract	Gelatine, ein wichtiger Bestandteil der beliebten Gummibärchen ist ein Eiweißstoff, der durch Hydrolyse in seine Grundbausteine - die Aminosäuren - zerlegt werden kann. Gelatine ist vor allem aus den Aminosäuren Alain und Glycin aufgebaut, die im Unterricht meist als Beispiele zur Einführung in das Thema Aminosäuren dienen. (Orig.).
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	2003_(CD)

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