Alkoholische Gärung mit trägerfixierten Hefezellen in Halbmikrotechnik. Experimente zu modernen Verfahren der Biotechnologie.

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Autor/inn/en	Itzek, Heike; Schallies, Michael
Titel	Alkoholische Gärung mit trägerfixierten Hefezellen in Halbmikrotechnik. Experimente zu modernen Verfahren der Biotechnologie.
Quelle	In: Chemie in der Schule, 43 (1996) 12, S. 448-452Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0009-2843
Schlagwörter	Alkohol; Chemieunterricht; Experiment; Biotechnologie; Gärung; Mikrosystemtechnik; Sekundarbereich; Experiment; Sachinformation; Biotechnologie; Gärung; Hefe; Alkohol; Chemieunterricht; Mikrosystemtechnik
Abstract	Nebenstehende Informationen (S.449) weisen auf die Bedeutung, die biotechnologische Verfahren erlangt haben hin, und begründen diese Entwicklung kurz. Dabei wird der Einsatz von immobilisierten Enzymen mit seinen Vorteilen für die Stoffumwandlungsprozesse hervorgehoben. Für die vorgeschlagenen Versuche wird die Gelatinierung mit Alginsäure zur Immobilisierung angewendet. Die Autoren empfehlen, den Einsatz der Experimente durch Absprachen und Abstimmung mit dem Biologielehrer vorzubereiten. (Orig.).
Erfasst von	Berliner Landesinstitut für Schule und Medien
Update	1998_(CD)

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