Weiterbildung in der Nahrungsmittel- und Getraenkeindustrie. Nationale Sektorstudie Bundesrepublik Deutschland.

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Autor/inn/en	Paul-Kohlhoff, Angela; Thiele, Gisela; Wellmann, Susanne
Institution	Bundesinstitut für Berufsbildung
Titel	Weiterbildung in der Nahrungsmittel- und Getraenkeindustrie. Nationale Sektorstudie Bundesrepublik Deutschland.
Quelle	Berlin (1993), 181 S.Verfügbarkeit
Reihe	Berichte aus dem FORCE-Programm. 4
Zusatzinformation	Inhaltsverzeichnis
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Monographie
ISBN	3-88555-548-4
Schlagwörter	EU-Programm; Deutsche Integration; Nahrungs- und Genussmittelgewerbe; Personalentwicklung; Privatwirtschaft; Berufsbildung; Getränkehersteller; Fortbildung; Quantitative Angaben; Struktur; FORCE (Förderung der beruflichen Weiterbildung in der EU)
Abstract	Die Untersuchung bezieht sich auf den Zeitraum von 1991 bis 1993. Forschungsmethode: empirisch, deskriptive Untersuchung, Exploration, Fallstudie. Das FORCE-Projekt zur Weiterbildung in der Nahrungsmittel- und Getraenkeindustrie untersucht eine Branche mit einigen Besonderheiten: zum einen gehoert sie mit ihrem Umsatz zu den fuenf groessten Branchen, zum anderen ist ihre Struktur mittelstaendisch, durch viele kleine Unternehmen gepraegt. Im Gegensatz zur Weiterbildung in einem Grossunternehmen folgt diese im Kleinbetrieb eigenen Gesetzen und eigener Dynamik. Vor dem Hintergrund von sechs Fallbeispielen in der Gesamtbranche zeigt sich ein grosses Spektrum von Weiterbildungsstrategien und Organisationsformen. Die Verfasser sehen in ihrem Laenderbericht dafuer als Ursache die nur im geringen Teil systematische und geregelte betriebliche bzw. berufliche Weiterbildung, wodurch die Betriebe nach ihren Ermessen und Interessen Weiterbildung durchfuehren und anbieten koennen. Da das System der Erstausbildung weitgehend normiert ist, wird die Notwendigkeit fuer eine allgemeine, verbindliche Regelung in der Weiterbildung in dieser Branche nur von wenigen fuer sinnvoll gehalten. (BIBB2).
Erfasst von	Bundesinstitut für Berufsbildung, Bonn
Update	1996_(CD)

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