Bakteriophagen: Stoerenfriede der Milchsaeuregaerung.

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Autor/inn/en	Nevers, Patricia; Neve, Horst; Malek, Maria
Titel	Bakteriophagen: Stoerenfriede der Milchsaeuregaerung.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften. Biologie, 36 (1987) 6, S. 25-32Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0177-8382; 0341-8510
Schlagwörter	Biologie; Gymnasium; Fotografie; Schuljahr 11; Schuljahr 13; Genetik; Leistungskurs; Grafische Darstellung; Milchverarbeitung; Unterrichtseinheit; Schuljahr 11; Schuljahr 13; Sekundarstufe II; Gymnasium; Unterrichtseinheit; Arbeitsblatt; Fotografie; Unterrichtsmaterial; Leistungskurs; Bakterium; Biologie; Genetik; Virus; Milchverarbeitung; Grafische Darstellung
Abstract	Den Ausgangspunkt fuer diese Behandlung des Themas Bakteriophagen im Genetikunterricht bildet das wirtschaftlich bedeutsame Problem des Bakteriophagenbefalls von Milchsaeurestrebtokokken in Molkereien. Der Beschreibung dieser speziellen Bakteriophagen und deren Vermehrungszyklen folgt eine Darstellung der der milchsaeurestrebtokokkeninhaerenten Abwehrmechanismen. Ausfuehrlich diskutiert werden dann Moeglichkeiten zur Verhinderung des Bakteriophagenbefalls (phagenresistente Starterkulturen, Einsatz phagenhemmenden Substanzen wie Calcium, Kaeltedesinfektion etc.). Abschliessend werden Schuelerversuche zum Phagenproblem genauestens beschrieben und durch eine Vielzahl von Hinweisen fuer den Lehrer ergaenzt (Beschaffung bestimmter Phagenstaemme, Herstellung eines Phagenlysats, Herstellung von Medium und Naehrboden, Rezepte fuer Medien etc.). UNTERRICHTSGEGENSTAND: Bakteriophagen: Stoerenfriede der Milchsaeuregaerung.
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1994_(CD)

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